โซบะ เป็นบะหมี่แบบบาง มักจะเตรียมสำหรับอาหารจานร้อนและเย็น และสามารถหารับประทานได้ทั้งที่แผงขายอาหารจานด่วนในสถานีรถไฟ ไปจนถึงร้านอาหารราคาแพง วิธีลวกเส้นหมี่ขาว ให้เหนียวนุ่ม ไม่แข็งเป็นก้อน สิงห์ดาวเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นหมี่อบแห้ง บะหมี่หยก คือ เส้นบะหมี่ที่นำมาผสมกับสีผสมอาหารสีเขียว จนได้เส้นบะหมี่ที่มีสีเขียวสวยคล้ายกับหยก ทำให้ถูกเรียกว่า บะหมี่หยก ปกติแล้ว บะหมี่หยก ไม่ค่อยน... https://nicolausf185ptw5.prublogger.com/profile