Kızartılmış olan ürünler bir arada yahut yığın şeklinde değil de ayrı ayrı dizilebileceği bir sini üzerinde serilerek soğutulmaya buzakılmalıdır. Soğutulduktan sonrasında yeni baştan ısıtma fiillemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 grado ve üzerine çıkmış olmasına uyanıklık edilmelidir. Üst yönetimin ve başka personelin erişmek istediği şart ve bilgilere inmek https://fernandoszfmr.blogocial.com/iso-22000-belgesi-veren-kuruluşlar-no-further-mystery-67950475